Cappellacci di nostra produzione ripieni di scottona, radicchio e mascarpone con fonduta di parmigiano e timolimone

Mezzopacchero verrigni con salsa al pomodorino secco, guanciale, salsiccia di suino nero e crema di pecorino

Linguina all'uovo con salsa di pomodorino giallo arrosto, crumble di salsiccia di suino nero "Costantini Slow" e abbraccio di cardoncelli in olio cottura.

Spaghetto affumicato az. Verrigni, tuorlo d'uovo, guanciale e pecorino

Spaghetto di farro fatto in casacon pesto di rucola, stracciata, guanciale croccante e polvere di pistacchio

Chitarra fatta in casa con polpettine di carne e  pomodoro