Linguina all'uovo con salsa di pomodorino giallo arrosto, crumble di salsiccia di suino nero "Costantini Slow" abbraccio di cardoncelli in olio cottura e sfoglie di carpaccio di tartufo.

​

​

12

Chitarra fatta in casa con polpettine di carne e  pomodoro

​

​

9

Cappellacci di nostra produzione

con scottona,fonduta di parmigiano e timolimone

​

​

12

Spaghetto della tradizione toranese con pomodoro fresco, salsiccia e basilico .

​

​

​

​

10

Spaghettone Benedetto Cavalieri, salsa ai cinque pomodori, crema di fiocchi di latte, clorofilla al basilico, crumble di pecorino e polvere di pomodoro disidratato. Un omaggio al gesto più bello della cucina italiana: la scarpetta

​

​

12