Cappellacci di nostra produzione

con scottona,fonduta di parmigiano e timolimone

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Rigatone "Benedetto Cavalieri" mantecato alla vellutata di asparagi, ragù di cinghiale e delicata crema di mandorle allo zafferano 

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Linguina all'uovo con salsa di pomodorino giallo arrosto, crumble di salsiccia di suino nero "Costantini Slow" abbraccio di cardoncelli in olio cottura e sfoglie di carpaccio di tartufo.

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Chitarra fatta in casa con polpettine di carne e  pomodoro

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Spaghetto di farro fatto in casacon pesto di rucola, stracciata, guanciale croccante e polvere di pistacchio.

cremosos,tostato,saporito.

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